100% de repas « faits maison » dans les cantines scolaires et dans les crèches
Promesse en partie appliquée
Promesse de Johanna Rolland
Liste majoritaire à la mairie de Nantes
Parti socialiste (PS)
Liste majoritaire à la mairie de Nantes
Parti socialiste (PS)
L’analyse de Mediacités
Mis à jour le 14/05/2024
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Nantes a décidé de s’appuyer sur le référentiel "En cuisine" d’Ecocert, une société qui conseille, forme et certifie les professionnels de l’alimentaire. Il comporte trois niveaux de certification et s’appuie sur quatre champs d’action : plus bio, plus local, plus sain, et plus durable. En prenant cela en compte, la Ville a effectivement entamé son ascension vers le 100%, certaines promesses de campagne en témoignent.
Malgré tout, le score parfait est encore loin. La cuisine centrale prépare une partie des repas, mais le manque d’espace empêche de tout y préparer. L’autre partie arrive donc déjà cuisinée. Une promesse engagée, qui dépend notamment du projet de répartir la cuisine centrale sur plusieurs sites - une autre promesse de campagne.
L’actualité de cette promesse
Il n’y a pas encore d’actualité pour cette promesse.