Pour éviter de jeter chaque jour plus d'un millier de repas dans ses cantines scolaires, la ville de Nantes fait appel à l'intelligence artificielle.
1 450… A quelques dizaines près, c’est le nombre de déjeuners préparés en trop, chaque jour, dans les écoles nantaises. Soit 9,7% des 15 000 repas sortis quotidiennement des fourneaux de la cuisine centrale alimentant les 87 restaurants scolaires municipaux de Nantes. Un immense gaspillage alimentaire
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